Μόσχα με άρωμα Ελλάδας.

Η ελληνική γαστρονομία όταν ταξιδεύει στο εξωτερικό έχει πάντα ιδιαίτερο ενδιαφέρον. Όχι μόνο γιατί μεταφέρει γεύσεις και συνταγές, αλλά γιατί κουβαλά μαζί της μια ολόκληρη φιλοσοφία. Τη φιλοξενία, την απλότητα, τη ζεστασιά και τον σεβασμό στην πρώτη ύλη.

Στη Μόσχα, αυτό το στοιχείο εκφράζεται μέσα από χώρους που συνδυάζουν τη σύγχρονη αισθητική με τη μεσογειακή κουλτούρα. Χώροι που δεν προσπαθούν απλώς να παρουσιάσουν ελληνικά πιάτα, αλλά να δημιουργήσουν μια εμπειρία που θυμίζει διαφορετικές εικόνες της Ελλάδας. Από την ανεπιτήδευτη ομορφιά των νησιών του Αιγαίου μέχρι την αίσθηση δύναμης και αρμονίας που συνδέεται με την ελληνική μυθολογία και τη φύση.

Αυτό που προσωπικά θεωρώ πιο σημαντικό είναι όταν η ελληνική κουζίνα παραμένει αληθινή στον χαρακτήρα της. Όταν βασίζεται στην ποιότητα της πρώτης ύλης, στο καλό ελαιόλαδο, στα βότανα, στα καθαρά αρώματα και στις γεύσεις που δεν χρειάζονται υπερβολές για να ξεχωρίσουν.

Η σύγχρονη ελληνική γαστρονομία έχει μεγάλη δύναμη όταν εξελίσσεται χωρίς να χάνει την ταυτότητά της. Με ισορροπία, δημιουργικότητα και σεβασμό στην παράδοση μπορεί να σταθεί επάξια οπουδήποτε στον κόσμο.

Γιατί τελικά, η ελληνική φιλοξενία δεν ανήκει μόνο στην Ελλάδα.
Έχει τη δυνατότητα να ταξιδεύει παντού, διατηρώντας πάντα ζωντανή την ψυχή της.