ΠΑΤΣΑΒΟΥΡΟΠΙΤΑ
ΠΑΤΣΑΒΟΥΡΟΠΙΤΑ
Σχετικά με τη συνταγή
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry’s standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
Υλικά
- 1 κ. φύλλο κρούστας
- 400 γρ. φέτα
- 100 γρ. ανθότυρο
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 200 γρ. γάλα
- 4 αβγά
- 100 γρ. βούτυρο
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί.
Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε τη φέτα και τον ανθότυρο σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια παίρνουμε δύο φύλλα κρούστας μαζί, τα πασπαλίζουμε με μέρος από τη γέμιση τυριών και τα μαζεύουμε απαλά από τις άκρες χωρίς να τα τυλίξουμε σφιχτά. Τα τοποθετούμε στο ταψί σχετικά κοντά το ένα με το άλλο ώστε να «δέσουν» μεταξύ τους κατά το ψήσιμο. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα μέχρι να γεμίσει το ταψί.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα και το στραγγιστό γιαούρτι. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι και, αν χρειάζεται, ελάχιστο αλάτι, ανάλογα με το πόσο αλμυρά είναι τα τυριά.
Περιχύνουμε σιγά σιγά το μείγμα ανάμεσα στα φύλλα ώστε να πάει παντού και να ενσωματωθούν σωστά όλα τα υλικά.
Ραντίζουμε την επιφάνεια με το λιωμένο βούτυρο για πιο τραγανό και χρυσαφένιο αποτέλεσμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165°C για περίπου 40’- 45’, μέχρι η πίτα να αποκτήσει όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και να γίνει τραγανή.
Τα φύλλα κρούστας δίνουν πιο τραγανό και ελαφρύ αποτέλεσμα σε σχέση με τα χωριάτικα φύλλα.
Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα με κρέμα γάλακτος, η οποία χαρίζει πιο πλούσια γεύση και βελούδινη υφή στη γέμιση.
Αφήστε την πίτα να σταθεί για 10 λεπτά πριν την κόψετε, ώστε να σταθεροποιηθεί καλύτερα.
