Χοιρινή τηγανιά
Χοιρινή τηγανιά
5’
4
Σχετικά με τη συνταγή
Θερμίδες
650kcal
Πρωτεΐνες
45g
Υδατάνθρακες
4g
Λιπαρά
50g
Διατροφική αξία ανά μερίδα
Θερμίδες
650kcal
Πρωτεΐνες
45g
Υδατάνθρακες
4g
Λιπαρά
50g
Η συνταγή
Χοιρινή τηγανιά
Διατροφική αξία ανά μερίδα
650 kcal
Θερμίδες
45 g
Πρωτεΐνες
4 g
Υδατάνθρακες
50 g
Λιπαρά
Υλικά
- 1 κιλό χοιρινός λαιμός, κομμένος σε μπουκιές
- 80 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Χυμός από 2 λεμόνια
- ½ καυτερή πιπεριά, κομμένη σε ροδέλες
- 80 ml λευκό ξηρό κρασί
- 1 πρέζα ρίγανη
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Κοινοποίηση συνταγής
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει προσθέτουμε το χοιρινό. Αφήνουμε τα κομμάτια να ροδίσουν καλά πριν τα γυρίσουμε, ώστε να αποκτήσουν ωραία κρούστα από όλες τις πλευρές.
Αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 4′-5′, μέχρι το χοιρινό να πάρει χρώμα και να ψηθεί σωστά.
Προσθέτουμε την καυτερή πιπεριά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμη 1′, ώστε να αρωματίσει το κρέας.
Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ανακινούμε το τηγάνι για να δέσει η σάλτσα με τα υγρά του κρέατος και το ελαιόλαδο.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και σερβίρουμε αμέσως.
Κοινοποίηση συνταγής
