Πολέντα
Πολέντα
Σχετικά με τη συνταγή
Διατροφική αξία ανά μερίδα
Πολέντα
Υλικά
- 1 κούπα πολέντα
- 4 κούπες νερό
- 1 κ.σ. τυρί κρέμα
- 60 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Λευκό πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και το ελαιόλαδο και αφήνουμε να πάρουν βράση.
Προσθέτουμε σταδιακά την πολέντα, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα, ώστε να μη δημιουργηθούν σβόλοι.
Αλατίζουμε, προσθέτουμε το λευκό πιπέρι και το τυρί κρέμα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και η πολέντα να αποκτήσει λεία και κρεμώδη υφή.
Σιγομαγειρεύουμε για περίπου 20’–25′, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να δέσει και να αποκτήσει βελούδινη υφή.
Σερβίρουμε αμέσως, όσο είναι ακόμη ζεστή και κρεμώδης.
Η ιδανική αναλογία είναι 1 μέρος πολέντα προς 4 μέρη νερό, ώστε να αποκτήσει απαλή και κρεμώδη υφή.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί κρέμα με τριμμένη γραβιέρα, παρμεζάνα ή οποιοδήποτε τυρί της αρεσκείας σας, για πιο έντονη γεύση.
Η πολέντα συνοδεύει ιδανικά μοσχάρι, κοκκινιστά, μαγειρευτά, πουλερικά και μανιτάρια, καθώς απορροφά υπέροχα τις σάλτσες τους.
Παρακάτω είναι η μετάφραση, στο ίδιο ύφος και με την ίδια ορολογία που χρησιμοποιούμε σε όλες τις συνταγές του site.
